Description du produit de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné CAS#68425-17-2
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est un liquide visqueux incolore, inodore et transparent, à structure amorphe et non cristalline. Il possède une excellente hygroscopicité et une saveur douce et légère ; il est facilement soluble dans l'eau, tandis que sa solubilité dans l'éthanol est limitée. Bien qu'il soit couramment fourni sous forme liquide, il peut également être transformé en une forme solide par des procédés de séchage.
Propriétés chimiques de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné
| Nom | Hydrolysat d'amidon hydrogéné |
| CAS | 68425-17-2 |
| Formule moléculaire | C18H34O16 |
| Masse moléculaire | 506.45296 |
| Numéro EINECS | 270-337-8 |
| Densité | 1,303 [à 20 °C] |
| Système d'inventaire des substances de l'EPA | Sirops, amidon hydrolysé, hydrogéné (68425-17-2) |
Application du produit de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est largement utilisé dans la production et la formulation d'additifs, servant d'édulcorant, d'humectant, d'agent de texture, de stabilisant et de charge.
